首页 >> 本站公告

山螃蟹的食用方法

发布人:admin发布时间:2011-9-13 8:42:19

 

 

这里所说的食用方法是指药用的食用方法,因为山螃蟹独特的生存方式和栖息地,其体内含有很多营养元素对于活血止痛、散瘀消癓、癓瘕积块、跌打伤痛有很好的功效,尤其是治疗跌打损伤骨折更是有奇效,在民间被视为接骨良药。

尤其在我们连云港市对于治疗骨折有很高的认同,用山螃蟹治疗骨折在连云港市已经有上百年的历史了,其药效在《本草纲目》上都有记载。

下面着重介绍下我们连云港当地人食用山螃蟹治疗骨折的方法:

食用数量及次数:每日2-3次,每次1-2只,一般看个头,如果个头较小,可食用34只,如果个头较大1-2只即可。由于人的消化吸收能力有限,食用过多对人体也无太大帮助,关键在于坚持食用。

1.直接生吃

将活体山螃蟹洗干净后,除去1蟹腮:长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,软绵绵的一团,2蟹肠:由蟹胃通到蟹脐的一条黑线,有蟹的排泄物. 3蟹胃:俗称"蟹和尚",在背壳前缘中央似三角形的骨质小包,同蟹肠一样,也有蟹的排泄物等这几样不吃,将它们挑出,然后将山螃蟹其余部分直接咀嚼生吃,不管是蟹肉、蟹壳、爪子等,只要能嚼碎的,都吃掉。由于山螃蟹有些土腥味,有些患者难以下咽,因此可以借助辅料,可以将山螃蟹沾些白酒或者醋酱油等进行食用。

提示:绝对不能煮熟食用(水煮、油炸皆不可),因为一旦煮熟药效便大大降低,没有什么疗效了。最好直接生吃,实在不行再借助调味品。

2.活体捣碎食用

这种方法适用于牙齿胃口不好的患者,可以借助捣蟹渣的工具,将每次需食用的山螃蟹活体放在里面捣碎后,进行食用。

提示:现吃现捣,每次需食用时,再进行捣碎,不要弄的太多以免浪费。

3.活体磨成粉末食用

这种方法一般适用于老年人和儿童,由于他们的消化能力差,牙齿不好,因此可以到中药店中借助磨骨工具,将山螃蟹活体磨成粉末状,然后放入稀饭中搅拌混合食用,适用于各个年龄层次的患者。

提示:工序比较麻烦,但是易于食用。

上述三种方法都是我们连云港人食用山螃蟹活体的食用方法,外地一般是将山螃蟹煮熟后风干后,磨成粉末制成药物,这里不再介绍。

上一篇: 山螃蟹介绍
下一篇: 山螃蟹饲养方法